Питанию в санатории «Алуштинский» уделяется особое внимание, так как грамотный подбор продуктов способствует созданию дополнительного эффекта от оздоровительных программ. В основном отдыхающие питаются три раза в день в просторной столовой, но для детей предусмотрено четырехразовое питание. Активно используется диетическое меню, потому что в санаторно-курортные комплексы часто приезжают люди, страдающие лишним весом или всевозможными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Когда проводится предварительный осмотр пациентов, выявляются подобные проблемы и формируется индивидуальный рацион на весь период пребывания в здравнице. Лечебно-профилактических диет в санатории несколько, и выбирается именно такой вариант, который не только придется по вкусу пациенту, но и будет благоприятно сказываться на его здоровье и общем состоянии.
Готовят пищу для отдыхающих повара высокого уровня, отлично разбирающиеся в санаторных кухнях, и предлагающие разнообразные блюда. Для обогащения человеческого организма витаминами в здравнице часто предлагаются разнообразные фрукты и различные виды овощей. В зависимости от сезона, фруктовый ассортимент может меняться.